そうめん100g~200gに対して、3リットル以上の水を沸騰させます。

お湯が沸騰したら、パラパラとそうめんを入れ、お箸で静かにかき混ぜます。

そうめんを入れた後は、強火で茹で吹きこぼれないように、火力を調整します。
※白髪は30秒、白龍は60秒、糸依・No.90・華三彩はそれぞれ90秒です。
茹で時間は商品に記載がございますので、ご確認ください。

時間通り茹で上がりましたら、ざるにあげ、麺の表面にある「ぬめり」を
流水でしっかりと冷たくなるまでもみ洗いし、十分に水を切ります。
※しっかりともみ洗いをすることで、麺の表面の油分とでん粉が落ち、麺同士もくっつきにくくなり、
ツルツルの喉越しと、強いコシ・風味をより感じていただくことができます。